Баранья корейка с вишневым соусом

• 1 орегано
• 1 чеснок
• 1 лимон
• 5 ст. л. масло оливковое
• 2 ст. л. жидкий мед
• 8 баранья корейка
• 400 гр. замороженная вишня
• 1 лук
• 15 гр. имбиря
• 2 ч. л. сливочного масла
• 1 ч. л. тростникового сахара
• 100 мл. бульон мясной
• 100 мл. красного сухого вина
• 1 ч. л. соль, перец
• 0.5 ч. л. молотый кориандр
• 1 ржаной багет

Баранья корейка это вкусная и сочная часть баранины на косточках.
Наше блюдо получится очень нежным и вкусным. Ваши родные или друзья - будут в восторге!

• 1.Берем нужные нам ингредиенты.

• 2.Чеснок раздавливаем широкой стороной ножа.

• 3.Из лимона выжимаем сок. Лимонный сок, масло, мед хорошо перемешиваем в небольшой чашке. Добавляем листья орегано и чеснок.

• 4.Баранью корейку промываем, срезаем лишний жир, промокаем бумажными салфетками. Выкладываем на широкое блюдо и смазываем маринадом с двух сторон.

• 5.Вишню размораживаем. Лук и чеснок очищаем и нарезаем кубиками. В кастрюле растапливаем сливочное масло. Добавляем имбирь и лук, посыпаем сахаром и размешиваем до однообразной массы.

• 6.Добавляем 2/3 от вишни. Вливаем вино и бульон. Приправляем солью и перцем, и кориандром. Тушим на маленьком огне 10 минут. И размельчаем (до пюре) при помощи блендера.

• 7.Сковороду гриль хорошо разогреваем. Жарим мясо на сильном огне с каждой стороны по 4 минуты. Солим и перчим. Оставшиеся вишни смешиваем с вишневым пюре. Приправляем солью, кориандром и перцем.

• 8.Подаем мясо с вишневым соусом и багетом. Приятного аппетита!