Фаршированные перчики

• 650 гр. перца болгарского
• 350 гр. фарш
• 1 репчатый лук
• 1 базилик (пучок)
• 3 ст. л. растительного масла
• 100 гр. риса (круглозёрный)
• 1 соль (по вкусу)
• 1 черный перец (по вкусу)
• 1 морковь (соус)
• 1 репчатый лук (соус)
• 3 чеснока (зубчики, соус)
• 0.5 ст. л. паприки (соус)
• 2 ст. л. пасты томатной (соус)
• 600 мл. бульона (соус)
• 1 соль (по вкусу, соус)

Фаршированные перчики - блюдо любимое многими из нас. Мне, например, в детстве нравился только фарш, теперь с удовольствием ем всё :)

• 1.Рис промойте и отварите до полуготовности.
• 2.Лук очистите и мелко порежьте, добавьте в фарш. Можно его немного обжарить на растительном масле. Базилик промойте и мелко порежьте. Добавьте к фаршу рис и базилик. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
• 3.Перцы вымойте, снимите верхнюю часть и очистите от сердцевины.
• 4.Перчики нафаршируйте приготовленным фаршем.
• 5.Теперь приготовим соус. Очистите лук, морковь и чеснок. Мелко порежьте и обжарьте на растительном масле в сковороде.
• 6.Добавьте томатную пасту, паприку и влейте бульон. Потушите на небольшом огне минут 10.
• 7.Сложите нафаршированные перчики в казан, влейте соус и поставьте на огонь минут на 30-40.
• 8.Подавайте к столу со сметаной. Приятного аппетита!