Гаспачо

полчаса и  5 порций

Ингредиенты

Описание

Лето... Жара...Горячие блюда не очень хочется есть..., а кушать надо... Сегодня решила разнообразить меню холодным супом. Решила попробовать приготовить Гаспачо – один из самых известных холодных супов. На его родине, в Испании, суп считают скорее густым бодрящим напитком, чем основным блюдом. Непременная основа гаспачо – томаты, к которым добавляют огурцы, мякиш пшеничного белого хлеба, сладкий перец, лук, чеснок, оливковое масло, фруктовый или винный уксус. Вариаций гаспачо существует множество: овощной, фруктово-овощной, мясной, рыбный, с морепродуктами. Пробуем на вкус гаспачо с креветками!

    Способ приготовления

    • 1.Взять спелые помидоры, обдать кипятком, снять кожицу, удалить семена и нарезать мякоть на небольшие куски.
    • 2.Огурец очистить от кожуры и удалить семена, нарезать кубиками. Сладкий перец также очистить от семян, удалить плодоножку, нарезать кубиками.
    • 3.Мякиш белого хлеба замочить в небольшом количестве воды, затем слегка отжать лишнюю жидкость.
    • 4.Смешать томаты, огурцы, сладкий перец, рубленый лук и чеснок, размягченный хлеб с помощью миксера или взбить блендером. Желательно не использовать металлическую, эмалированную посуду, иначе витамины разрушатся.
    • 5.Оливковое масло разбавить уксусом и заправить им полученную смесь, добавив по вкусу соль, сахар, черный или красный молотый перец.
    • 6.Если суп получился слишком густым, разбавить его 1/2 л холодной кипяченой воды. Поставить гаспачо на несколько часов в холодильник.(у меня было всего полчаса).
    • 7.Подавать гаспачо холодным, сервировав в суповой тарелке или стакане. Перед подачей к столу посыпать зеленью петрушки, тертым вареным яйцом, сухариками, добавить кусочки пищевого льда и отварные креветки. Суп гаспачо с креветками готов. Приятного аппетита!
    Vkusnota
    рейтинг: 1376
    Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями
    Tweet
    Нравится

    С этим блюдом можно приготовить

    Похожие рецепты

    4
    Жазира МырзабековаРейтинг 0
    Сырный суп с морепродуктами

    Еще один рецепт вкусного сырного супа. Теперь это сырный суп с морепродуктами.

    00:404
    AsylzhankaРейтинг 277
    Гороховый суп-пюре

    Вот еще вариант первого блюда к вашему меню. Вкусно, полезно!

    01:404
    AsylzhankaРейтинг 277
    Картофельный суп-пюре с креветками

    Картофельный суп-пюре с креветками - вариант первого блюда к вашему меню в любой день.

    00:254
    AsylzhankaРейтинг 277
    Итальянский деревенский томатный суп с базиликом и гренками

    Не на шутку потянуло на итальянскую кухню. Весна, видать, действует. Хочется необыкновенно вкусного и полезного...

    00:454
    AsylzhankaРейтинг 277
    Суп-пюре из тыквы

    Вариаций такого супа-пюре великое множество, и все они невероятно вкусны.

    00:302
    VkusnotaРейтинг 1376