Икорка из неспелых помидоров

• 2 кг. помидора
• 1 кг. перца болгарского
• 4 лука шнит
• оливковое масло
• 3 помидора
• 2 ст. л. сахара
• 1.5 ст. л. перца
• соль (по вкусу)
• 2 моркови (по желанию)

Всем привет! Сегодня я хочу рассказать вам один из моих любимых рецептов: икорочка из зеленых помидоров. Мало того, что это вкусно, так этот салат еще и очень полезен.Так как помидоры имеют свойства противовоспалительные и антитромботические. Частое и большое употребление помидоров способствует снижению риска развития таких болезней, как онкологии, заболевания сердца и сосудов сердца, остеопороза и многих других болезней.Это здоровая и вкусная пища!При приготовлении икорки, не забудьте хорошее настроение и улыбки!

• 1.Наши неспелые помидорки нарезать мелкими кубиками и пересыпаем в глубокую сковородку с оливковым маслом. .
• 2.Тушим где-то около минут 20ти, пока помидоры не станут мягкими.
• 3.Перчик моем, удаляем ненужное(семена), нарезаем так же мелкими кубиками и добавляем в сковороду к нашим уже мягким помидорам.
• 4.Лук чистим, режем мелкими кубиками и отправляем к перчику и помидорам. Добавляем по вкусу соль, перец черный, сахарок и перемешиваем.
• 5.Жарим до тех пор, пока все не станет мягкими. После чего добавляем сок из двух красных помидор.Я измельчаю обычно в блендере, но можно и на терке.
• 6.Затем тушим, пока не выпарится вся лишняя не нужная нам жидкость. Добавляем специи по вкусу)
• 7.Уаля икорочка наша - готова. Можно подавать её на стол, дорогим гостям или себе любимым! Приятного аппетита!