Крамбль с языком и тыквой

• 250 гр. говяжьего языка (отварной)
• 1 лук
• 1 редиска (большой)
• 300 гр. тыквы (очищенная)
• 2 чеснока
• 0.5 ч. л. кориандра
• 100 мл. белого сухого вина
• оливковое масло
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• 50 гр. сухарей (молотые, для посыпки)
• 50 гр. грецких орехов (измельченные)
• 2 ст. л. оливкового масла
• черный перец

И еще один необычный рецепт... Почему бы не использовать язык вместо традиционных мясных продуктов в крамбле? И какой вкус он приобретет после запекания в такой компании? В итоге, вот что получилось.

• 1.​Язык нарезать небольшими кубиками.
• 2.Тыкву и редис нарезать произвольно. Вместо редиса можно взять что-то другое, просто у меня он оказался такой, что в сыром виде есть его невозможно, очень острый.
• 3.Лук нарезать полукольцами.
• 4.Чеснок мелко нарезать, смешать с семенами кориандра. Обжарить чеснок и кориандр в масле до появления сильного аромата, выложить туда же нарезанные овощи, влить вино, посолить, поперчить и тушить в течение 10 минут под крышкой, затем крышку снять и тушить, пока вся жидкость не выпарится.
• 5.Духовку разогреть до 200 С. 6. Смешать хлебные крошки, орехи и масло, поперчить.
• 6.В форму выложить слой овощей, затем кусочки языка, сверху снова овощи. Посыпать крошкой и отправить в духовку на 15-20 минут. В горячем виде язык еще вкуснее, чем в привычном холодном. И еще один вывод - ищите что-то новое! Каждый продукт может неожиданно раскрыться при нестандартном его использовании и в компании совершенно новых для него партнеров. Приятного аппетита!