Кролик в чесночном маринаде на гриле

• 1 кролик
• 300 гр. чеснока
• 2 укропа
• 2 петрушки
• 2 базилика
• 1 л. молока
• 100 гр. оливкового масла
• 4 ст. л. яблочного уксуса
• 2 лимона
• соль, перец черный молотый по вкусу

Обычно кролика готовим просто,вымочив его в молоке,нашпиговав чесночком и потушив в сметанном или майонезном соусе.Этот кролик был такой молоденький ,мясо розовое и мне пришла в голову мысль замариновать его перед выходными и пожарить на гриле.Получилось очень вкусно,лучше любого шашлыка,а самое главное диетически и полезно!!!!!

• 1.Берем тушку кролика,режем ее на небольшие порционные кусочки и заливаем на 2 часа молоком.Через 2 часа кролика хорошо обмыть под проточной водой.
• 2.Приготовить маринад: Зелень мелко порубить,добавить сок 1 лимона, яблочный уксус, оливковое масло.Чеснок пропустить через пресс. Все хорошо перемешать.
• 3.Кусочки кролика присолить,поперчить, хорошо перемешать со специями и залить приготовленным маринадом. Накрыть крышкой так,чтобы сверху можно было поставить тяжелый пресс, оставить в прохладном месте до утра (лучше мариновать с вечера или обеда).
• 4.Затем выложить кусочки не очень плотно друг у другу и обжарить на углях на гриле со всех сторон.
• 5.Подавать присыпав зеленью и нарезанным тонкими кольцами луком. Приятного аппетита!