Курица с овощами на пару и апельсиновый соус

40 минут и  3 порции


Описание

Готовить на пару – дело очень полезное. И только лишь на первый взгляд такая еда может показаться скучной и невкусной. Приготовьте вдобавок хороший соус, приправьте свежими травами и любая, даже самая обычная капуста – брокколи, цветная, кольраби – станет совершенно прекрасной.

Способ приготовления

  • 1.Картошку и тыкву очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками, со стороной около 2 см.
  • 2.Курицу нарежьте такими же по размеру кусочками.
  • 3.С апельсина снимите цедру (тоненькими полосками, стараясь снимать только верхний самый верхний слой. Хорошо для этого подойдет овощечистка).
  • 4.Сложите все ингредиенты в одну миску, добавьте сюда розмарин, перец, соль и масло. Перемешайте и оставьте мариноваться на 20-30 минут.
  • 5.По истечение указанного времени, овощи и курицу вместе с цедрой и розмарином переложите в пароварку и готовьте 20 минут. Если у вас нет пароварки, то ее очень просто соорудить из большой кастрюли и дуршлага с мелкими дырочками. Заполните кастрюлю на 1\4 водой, дайте ей закипеть. В дуршлаг переложите овощи и установите его на самом верху кастрюли, чтобы воды не касался. Закройте кастрюлю крышкой поверх дуршлага и готовьте.
  • 6.Соус. В ковшик или небольшую кастрюльке влейте апельсиновый сок и белое вино, добавьте небольшую веточку розмарина и поставьте на сильный огонь. Выпаривайте пока объем жидкости не уменьшится в 3 раза. На это у вас уйдет 5-7 минут.
  • 7.Когда сок с вином выпарятся, добавьте к ним соевый соус, сливочное масло и готовьте еще пару минут. Перед подачей выньте из овощей все дольки цедры и крупные стебли, оставшиеся от розмарина. Уже на тарелке полейте соусом. Такой соус отлично подойдет и к любым другим овощам, а так же – к запеченному мясу или жирной белой рыбе, вроде палтуса. Приятного аппетита!
innusik
рейтинг: 0
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями

С этим блюдом можно приготовить

Похожие рецепты

Рисовые шарики с пряной курицей

Внешний вид и вкус этого блюда не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей! Фарш, перемешанный...

00:454
VkusnotaРейтинг 1402
Фрикадельки паровые

Фрикадельки паровые ничуть не хуже тушеных.

00:252
VkusnotaРейтинг 1402