Куырдак

Ингредиенты:

• баранья печень – 850г
• почки – 500г
• сердце – 300г
• курдючное сало – 450г
• лук репчатый – 2 шт.
• бульон – 2 стакана
• черный молоты перец – 1 ч.л.
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1.       Курдючное  сало  или  жирную  баранину  нарезают  кубиками  и  обжаривают. Добавляют сердце  и  почки, через  15 минут  кладут  печень  и  нашинкованный лук, соль и перец, вливают  немного  бульона  и доводят до готовности.

2.       Подают  в  глубокой  тарелке, сверху  посыпают  зеленью.

3.       К  куырдаку  обычно  подают  лепешки  таба-нан  или  мягкий  хлеб.