Лазанья с курицей и грибами

• 3 листа лазаньи
• 1 курица
• 300 мл. вина (белое)
• 1 репчатый лук
• 1 сельдерей
• 300 гр. шампиньонов
• 40 гр. петрушки
• 150 гр. сливочного масла
• 2 чеснока
• 250 гр. сыра
• 200 мл. сливок
• соль (по вкусу)
• перец горошком (по вкусу)

Один из вариантов приготовления лазаньи

• 1.Курицу разрежьте пополам, залейте 1 л воды и половиной нормы вина, добавьте соль, лук, сельдерей, несколько горошин перца и варите до готовности при слабом кипении.
• 2.Курицу охладите, мякоть отделите от костей и нарежьте мелкими кусочками.
• 3.Бульон процедите.
• 4.Рубленый чеснок слегка обжарьте в масле, добавьте ломтики грибов и жарьте еще 5 минут, затем всыпьте муку, жарьте, помешивая, 5–7 минут.
• 5.Слегка охладите, влейте бульон и оставшееся вино, проварите соус до загустения.
• 6.Снимите с огня, добавьте зелень, часть сыра, сливки, перемешайте.
• 7.Сварите листы лазаньи в подсоленной воде, опустите на несколько минут в холодную воду.
• 8.В прямоугольную форму влейте немного соуса, уложите слой лазаньи, на нее часть курицы, полейте соусом. Чередуйте слои 3–4 раза.
• 9.Верхний слой полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром и запекайте в духовке при 230°С в течение 40–50 минут. Приятного аппетита!