Лимонное печенье

• 225 гр. сливочного масла
• 100 гр. сахара
• 280 гр. муки
• 250 гр. сахара (лимонный слой)
• 2 лимона (цедра)
• лимонный сок (сок 2-х лимонов)
• 30 гр. муки
• 4 яйца

Если вы любите цитрусовые, то приготовьте простое и вкусное лимонное печенье.
Лимонные квадратики к чаю порадуют вашу семью.
Приятного аппетита!

• 1.Сначала приготовьте тесто. Холодное сливочное масло порежьте на мелкие кусочки. Муку смешайте с сахаром. Добавьте масло и перетрите в крошку. Можно сделать это при помощи кухонного комбайна.
• 2.Мука с маслом должны хорошо перемешаться, тесто должно быть рыхлым.
• 3.Духовку разогрейте до температуры 175 С. Противень застелите бумагой для выпечки.
• 4.Пересыпьте тесто на противень и разровняйте руками, при этом плотно прижимая тесто ко дну противня.
• 5.Отправьте противень в разогретую духовку примерно на полчаса. Верх коржа должен стать светло-коричневого цвета. Остудите в течении 10-ти минут.
• 6.Пока приготовьте лимонный слой. Яйца взбейте с сахаром. Теперь всыпьте муку, хорошо перемешайте при помощи венчика. Натрите цедру с двух лимонов и выдавите сок. Добавьте в массу.
• 7.Пусть масса постоит минут 10. Затем снова перемешайте и вылейте сверху на корж.
• 8.Отправьте противень снова в духовку на 20-25 минут. Лимонная масса должна осесть и застыть.
• 9.Достаньте, остудите и посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте на квадратики любой величины.
• 10.Приятного аппетита!