Салат Цезарь

• 4 куриной грудки
• 800 гр. салата
• 2 ст. л. оливкового масла
• 200 гр. белого хлеба
• 30 гр. мёда
• 3 чеснока
• 1 перец чили
• соль (по вкусу)
• 2 желтков (соус)
• 1 ст. л. горчицы (соус)
• 1 лимон (сок)
• черный перец (соус)
• 100 гр. пармезана

Вряд ли автор этого салата, американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини, мог предположить, что его произведение будет столь знаменитым во всем мире. Французы как в воду глядели, утверждая, что из ничего можно сделать три вещи: скандал, шляпку и салат. Именно «из ничего» и появилось на свет салат «Цезарь» — ныне столь популярное блюдо.

• 1.Приготовим маринад для куриного филе.Для этого смешаем перец чили, измельченный чеснок, мед, черный молотый перец, соль, и оливковое масло.
• 2.Тщательно промоем куриные грудки и сделаем надрезы по всей длине. Обваляем в маринаде и запечем на гриле в течение 20 минут.
• 3.Для приготовления сухариков натрём пшеничный хлеб чесноком, нарежем кубиками и подсушим в духовке.
• 4.Для приготовления соуса для салата смешаем 2 желтка, горчицу, сок одного лимона и черный перец.
• 5.Выложим на тарелку салатные листья, предварительно промытые и порванные руками, сверху – нарезанное куриное филе и чесночные сухарики. Польём соусом и посыпем тертым сыром пармезан. Приятного аппетита!