Паста тыквенная с фрикадельками

50 минут и  5 порций


Описание

Звучит необычно, но насколько необычно звучит, настолько и необычно вкусно получается - Паста тыквенная с фрикадельками.

Способ приготовления

  • 1.Сначала приготовим тыквенное пюре. Для этого возьмем 200 грамм тыквы и порежем средним кубиком, сбрызнем оливковым маслом и перемешаем.
  • 2.Запечем приготовленную тыкву в духовке при 180 градусах, в течении 25 минут.
  • 3.Охладим и пюрируем с помощью блендера. Затем смешаем пюре с яйцом.
  • 4.Взять муку и положить в центр подготовленную тыкву. Замесить тесто, при необходимости добавляя муку. Тесто должно получится плотным и пластичным.
  • 5.Дать тесту минут 30, убрав в пакет.
  • 6.Затем раскатать тесто тонко, свернуть рулетом, как на домашнюю лапшу, и нарезать острым ножом шириной где-то 6-7 мм. Подсушить.
  • 7.Мясо пропустить через мясорубку, добавить кусочек хлеба, предварительно замоченный в сливках, лук - нарезанный и обжаренный на оливковом масле, яйцо, натертый на терке пармезан, измельченную петрушку - половину, соль и перец – по вкусу.
  • 8.Все тщательно перемешать.
  • 9.Из полученного фарша фрикадельки, обжарить их на среднем огне или приготовить на пару.
  • 10.Пока жарим (варим) фрикадельки, поставим вариться пасту.Варим 5 минут, домашняя паста готовиться быстрее.
  • 11.Приготовим соус. Доведем в сотейнике сливки до кипения, снимем с плиты. Отправим туда натертый пармезан и сливочное масло. Перемешаем и вернем обратно на плиту, и снова доведем до кипения, размешаем еще раз, чтобы соус стал густым и снимем с огня. Да, не забудем посолить, поперчить.
  • 12.Выложить пасту на тарелку, в центр положить фрикадельки, полить приготовленным соусом и посыпать оставшейся петрушкой. Все, ужин готов! Приятного аппетита! Можно подать к столу итальянское вино, чабатту с оливковым маслом.
Vkusnota
рейтинг: 1429
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями

С этим блюдом можно приготовить

Похожие рецепты

Тальятелли с кальмарами

Тальятелли, лингвини, фетучини, фарфале... Продолжать можно бесконечно. И за любые из них я готова продать...

00:302
happy_poliРейтинг 3
Паста Альфредо

Сложно найти человека, который сможет посчитать количество рецептов пасты. А вот и еще один, но...

00:302
МагияКухниРейтинг 439
Паста со сливочно-базиликовым соусом

Ужин в итальянском стиле. Очень легкая, изысканная, ароматная паста! Готовится буквально за 15 минут...

00:302
VkusnotaРейтинг 1429
Лингвини с семгой, креветками и авокадо

Вряд ли я кого удивлю этим рецептом пасты, но почему-то раньше мне не приходило...

00:304
VkusnotaРейтинг 1429
Паста Карбонара

Классическая паста карбонара – настоящее яблоко раздора. Вокруг вопроса как же все-таки правильно приготовить...

00:304
VkusnotaРейтинг 1429
Паста с грибами и беконом

Паста – как всегда ужасно вкусная и жутко калорийная. Несмотря на это, мы не перестаем...

00:304
VkusnotaРейтинг 1429