Рататуй

1 час 20 минут

Ингредиенты

Описание

Вообще, рататуй – это не что иное, как овощное рагу, типичное провинциальное блюдо французской кухни. И переводится «рататуй» с французского очень просто, rata означает «еда», а touiller — мешать, помешивать. Изначально это блюдо было придумано провансальскими крестьянами: они тушили вместе кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок – вот вам и… рататуй. Таков оригинальный рецепт. Позднее в рататуй стали добавлять баклажаны.
Из Прованса блюдо распространилось по всей Франции, а потом и за ее пределы.

Способ приготовления

  • 1.Моем и если нужно очищаем овощи. Начинаем нарезать с баклажана и сразу посыпаем солью. Нарезаем кружками кабачок, лук, помидоры. Болгарский перец лучше полукольцами. Смываем соль с баклажана.
  • ratatuy1.jpg
  • 2.Форму смазываем оливковым маслом и чередуя укладываем овощи. Смазываем оливковым маслом и посыпаем солью, перцем, рубленным чесноком, перцем чили и тимьяном
  • 3.Накрываем фольгой или пергаментом и запекаем при 190 градусах 50-60 минут. Минут за 5 до конца снимаем пергамент.
  • 4.Посыпаем зеленью и подаем. Приятного аппетита!
Vkusnota
рейтинг: 1061
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями
Tweet
Нравится

С этим блюдом можно приготовить

Похожие рецепты

Рулетики из баклажанов

Простой рецепт приготовления вкусной закуски из баклажанов. Это блюдо подходит как для повседневного меню, так...

VkusnotaРейтинг 1061
Фаршированные помидоры

Оригинальная, красивая и вкусная закуска - фаршированные помидоры.

00:20
VkusnotaРейтинг 1061
Паштет из печени кролика

Вашему вниманию - вкусный, домашний паштет из печени кролика.Простой в приготовлении, паштет из печени кролика...

00:404
VkusnotaРейтинг 1061
Баклажанное соте

Простое и очень вкусное блюдо - слегка пикантное, просто великолепное баклажанное соте можно подать к...

00:404
VkusnotaРейтинг 1061
Сэндвич со стейком и яйцом

Очень вкусный, сытный и в принципе простой в приготовлении сэндвич со стейком и яйцом.Очень вкусно!...

00:202
VkusnotaРейтинг 1061
Роллы с креветками и салатом айсберг

Домашний фаст-фуд - роллы с креветками и салатом айсберг.

00:302
VkusnotaРейтинг 1061