Созба лагман

Ингредиенты

Описание


      1. Созба лагман - национальное блюдо народов Средней Азии и Казахстана. Очень вкусное и сытное.

    Способ приготовления

    • 1.Тесто замешивается средней крутости, скатывается в шар, накрывается салфеткой и расстаивается в течение 1 часа. После этого тесто смачивают раствором соли и соды (1 чайная ложка соли и 0,5 чайной ложки пищевой соды на 0,5 пиалы теплой воды).
    • 2.Тесто хорошо обминают руками и вымешивают, чтобы раствор впитывался в него. Затем тесто разделяют на небольшие ровные кусочки величиной с грецкий орех, которые раскатывают в жгутики длинной с карандаш.
    • 3.Жгутики тщательно смазывают растительным маслом, выкладывают на доску, а затем начинают растягивать каждый в отдельности в более длинный и тонкий жгут. Для этого короткий жгутик берут за оба конца и, ударяя его серединой о стол, растягивают до 1 м, после чего складывают вдвое и проделывают операцию вторично.
    • 4.Вытянув лапшу до формы вермишели, отваривают в кипящей соленой воде и промывают в холодной. Для подливы мясо и курдючное сало нарезают мелкими ломтиками, картофель - кубиками, морковь, редьку, капусту и болгарский перец - соломкой, лук - кольцами, помидоры - дольками, чеснок - рубят.
    • 5.Перед подачей на стол лагман обдается кипятком, раскладывается в пиалы, заливается подливой, сверху посыпается нарезанным омлетом. Приятного аппетита!
    Vkusnota
    рейтинг: 1403
    Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями
    Tweet
    Нравится

    С этим блюдом можно приготовить

    Похожие рецепты

    Фаршированные перцы

    Фаршированный перец - одно из самых любимых летних блюд. Готовится быстро и съедается так же...

    01:30
    VkusnotaРейтинг 1403
    Медальоны из говядины

    Это деликатес французской кухни, представляющий собой небольшие отбивные круглой формы. Благодаря сочетанию ингридиентов, мы получаем...

    00:503
    МагияКухниРейтинг 434
    Куриные колбаски

    В куриных колбасках важно качество, никакой химии. И тогда вкусное, быстрое и красивое блюдо вам...

    00:204
    ВладимирРейтинг 107
    Мясные рулетики

    Мясные рулетики - блюдо, с которым можно экспериментировать бесконечно, выбирая любую начинку и способы приготовления....

    02:204
    МагияКухниРейтинг 434
    Бурито из телятины

    Рецепт для тех, кто любит вкусный и здоровый фаст-фуд. Испанский буррито - это сытный перекус...

    00:604
    МагияКухниРейтинг 434
    Бефстроганов с грибами

    Бефстроганов с грибами очень вкусное блюдо,обычно его подают на второе.Наш рецепт Вас приятно удивит

    00:604
    МагияКухниРейтинг 434