Сырники нежнейшие и пышные (без яиц)

• 360 гр. творога до17 % жирности ( две пачки по 180 г)
• соль (щепотка)
• 2 ч. л. сахара
• 1 ст. л. муки
• мука (для обваливания)
• растительное масло (для жарки)

Сырники нежнейшие и пышные (без яиц) - вариант для тех, кому в меню противопоказаны яйца.

• 1.В творог добавить щепотку соли, сахар (много класть не стоит, иначе сырники от сиропа раскиснут, потребуют больше муки, в результате, будут жесткими и невкусными и подгорят) и 1 ст. л.муки. Хорошенько размешать. Творог не должен липнуть к рукам.
• 2.Чтобы сырники были одинакового размера, скатать толстую колбаску из творога и разрезать её на "шайбы".
• 3.Каждую "шайбочку" слегка обвалять в муке, подравнять.
• 4.В сковороду добавить достаточно масла, сильно нагреть, выложить сырники, накрыть крышкой, убавить огонь.
• 5.Не трогать их, не двигать, не тревожить, пока низ не подрумянится. Перевернуть и снова жарить под крышкой до готовности. Можно добавить в творог любой наполнитель, на ваш вкус: изюм, банан, яблоко, курагу.. Приятного аппетита!