Ржано-пшеничные лепешки

• 150 гр. пшеничной муки
• 75 гр. ржаной муки
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. уксуса
• 1 ч. л. сахара
• 0.5 ч. л. соли
• 120 мл. молока
• 3 ч. л. растительного масла

Вообще, любые лепешки – идеальная еда, на мой взгляд. А если они еще и быстро готовятся, так и вообще отлично! Можно намазать их джемом и съесть, запива чаем, на завтрак. Можно подать хрустящие, горячие хлебцы к зеленому салату или супу на обед. А можно прихватить сыр, оливковое масло, бутылочку вина и устроить пикник после рабочего дня, где-нибудь за городом.

Я готовила к завтраку. Когда с утра пеку хлеб, потом весь день счастливая хожу, и в квартире уютом пахнет что ли…)

• 1.Духовку разогреть до 180С.
• 2.Муку (и ту, и другую) всыпаете в миску (или на стол), делаете в серединке углубление, вливаете в него молоко и туда же – гашеную соду.
• 3.Замешиваете тесто ( сначала перемешайте ложкой, как только мешать уже тяжело становится, месите руками, постепенно скатывая руками в ровный шар. Оно достаточно просто вымешивается, не липкое.
• 4.Теперь разделяете тесто на 3 равные части и раскатываете в лепешки, 15-20см в диаметре.
• 5.Противень застилаете пекарской бумагой (или смазываете маслом, присыпаете мукой), на нее выкладываете лепешки и смазываете каждую сверху маслом (по 1 ч. ложке на лепешку).
• 6.Выпекаете в уже разогретой духовке (!), минут 15, пока верхушка не станет золотистого цвета. Есть желательно сразу, именно сейчас они наиболее вкусны: хрустящие сверху и мягкие внутри.