Постный салат из брокколи с апельсинами

• 250 гр. брокколи
• 1 морковь
• 1 апельсины
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 чеснок (зубчик)
• 1 базилик (веточка)

Необычный и крайне интересный салатик – настоящее воплощение полезности. Должен понравится тем, кто любит экспериментировать и сочетать необычные продукты, как брокколи с апельсинами, например. К тому же приятно то, что блюдо постное, а значит и легкое.

• 1.Брокколи отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности (если есть, лучше приготовить в пароварке), воду слить. Апельсин очистить от кожицы острым ножом, мякоть нарезать дольками, затем кубиком, сок сохранить.
• 2.Морковь очистить и натереть на тёрке. Чеснок очистить и измельчить. Чеснок немного обжарить на оливковом масле. Добавить базилик и апельсиновый сок.
• 3.Приправить солью и перцем, в полученном соусе прогреть брокколи. Выложить на тарелку брокколи, апельсин и морковь, полить соусом.
• 4.Совет: растительное масло во время поста можно употреблять только в выходные дни. Если вы строго придерживаетесь всех правил, просто не обжаривайте овощи и чеснок, а перемешайте все, добавив апельсиновый сок.
• 5.Приятного аппетита!