Рыба в кисло-имбирном маринаде

• филе плотной белой рыбы
• 50 гр. имбиря (натёртый)
• 50 гр. чеснока (мелко порубленный)
• 50 мл. бальзамического уксуса
• 2 ст. л. коричневого сахара
• морковь (для овощной подушки)
• огурец
• помидор черри
• мята (небольшой пучок)
• 1 апельсиновый сок (лимона)
• оливковое масло
• соль

Попробуйте приготовить рыбу именно в этом маринаде-получается очень вкусно.

• 1.Все ингредиенты для маринада хорошо перемешать.
• 2.Рыбу порезать небольшими кусками и замариновать на три часа в холодильнике.
• 3.Кубиками порезать морковь, огурцы, если крупные, то очистить от кожицы. Помидоры черри разрезать на четвертинки, мелко порубить небольшой пучок мяты. Все перемешать, посолить и выжать сок половины лимона. Оставить мариноваться на час.
• 4.Рыбу обжарить на разогретой сковороде до готовности на небольшом количестве оливкового масла три-пять минут (не пересушить!)
• 5.Выложить рыбу на овощную подушку и немедленно подавать.