Жареная курица с корочкой цвета красного дерева

70 минут и  6 порций

Ингредиенты

Описание

Прекрасный вариант приготовления курочки.

Способ приготовления

  • 1.Нагрейте духовку до 190 С.
  • 2.Посыпьте курицу солью и перцем.
  • 3.Положите ее грудкой вверх, поднимите крылья вверх к шее и загните их под спину.
  • 4.Свяжите вместе ноги кулинарной нитью.
  • 5.Положите курицу грудкой вверх на решетку на средний противень. Жарьте курицу 45 минут.
  • 6.Приготовьте глазурь: Смешайте в маленькой миске вермут, коричневый сахар и уксус, чтобы сахар растворился.
  • 7.Через 45 минут намажьте курицу глазурью. Увеличьте температуру до 200°С; жарьте еще 30 минут, дважды обмазав глазурью, пока термометр не покажет 74,5—77°С и сок, вытекающий из самой толстой части бедра, проколотой ножом, не будет прозрачным.
  • 8.Выложите курицу на теплое блюдо и дайте постоять 15 минут, не охлаждайте.
  • 9.В это время добавьте 6О мл воды к мясному соку на противне и доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока коричневые комочки не растворятся. Снимите с огня, удалите жир. Подавайте курицу с мясным соком.
Vkusnota
рейтинг: 1402
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями

С этим блюдом можно приготовить

Похожие рецепты

Цыпленок-корнишон

Цыпленок корнишон невелик ростом, а также очень вкусен и, будучи запеченным в духовке, даст сто...

01:204
МагияКухниРейтинг 434
Курочка с шампиньонами

Нейтральный и нежный вкус куриного мяса отлично сочетается с грибами. И не важно, каким образом...

00:504
МагияКухниРейтинг 434
Курица запеченная в мандаринах

В преддверии Нового Года, хочу поделиться очень вкусным рецептом - Курица запеченная в мандаринах. Очень...

01:004
АнастасияРейтинг 53
Ароматная курочка

Вкусная, румяная, ароматная курочка к Праздничному столу.

02:006
VkusnotaРейтинг 1402
Курочка в духовке!!!

Эта вкуснейшая курочка никого не сможет оставить равнодушным и конечно, накормит всех ваших домашних или...

00:604
***Irishka ***Рейтинг 3
Запечённое бедро индейки

Индюшатина - одно из самых диетических видов мяса, имеет нежную консистенцию и обладает деликатным вкусом.Вам...

03:302
VkusnotaРейтинг 1402