Кекс сырный с оливками

• 200 гр. муки
• 0.5 ч. л. разрыхлителя
• 0.5 ч. л. соды
• 3 яйца
• 120 мл. белого вина
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. оливкового масла
• 100 гр. сыра (тертый)
• 0.5 ч. л. черного перца
• 100 гр. маслин

Красиво, вкусно и не слишком калорийно. Кроме того, продуктов хватает на два кирпичика (банка маслин, берите сразу нарезанные, один перец - режете надвое, бутылка вина - остальное выпиваете в компании...).

• 1.Муку смешать с разрыхлителем, содой и черным перцем, перемешать как следует.
• 2.Добавить натертый сыр и хорошо все перемешать.
• 3.Яйца взбить в пышную пену.
• 4.Добавить по очереди сметану, масло и белое вино, взбивая после каждого добавления.
• 5.Постепенно всыпать мучную смесь в яичную, хорошо перемешивая.
• 6.Маслины нарезать кружками (брать маслины без косточек) и добавить в тесто.
• 7.Вылить тесто в смазанную маслом форму.
• 8.Поставить в духовку при 180С, по времени смотрите. В оригинальном рецепте написано 40-45 минут, мой пекся час с небольшим. При этом прекрасно пропекся и не высох. В кексе на фото - три ломтика ветчины, порубленной в крошечный кубик.
• 9.Сыр заменила на твердый сулугуни. Кроме того, бросила пол-ложечки своей аджики. И немножко все-таки - 30 грамм - сливочного масла: благодаря ему кекс вываливается из формы вообще без ухищрений. Пеку медленно, нужен час. Остужаю на решетке.