Куриная пастрома

• 2 куриной грудки
• молоко (1/2 стакана)
• вода (1/2 стакана)
• 1.5 ч. л. соли
• 2 ч. л. паприки (молотая)
• 1 ч. л. мёда (жидкий)
• 0.5 ч. л. кориандра (молотый)
• мускатный орех (1/4 ч.л. молотый)
• куркума (1/4 ч.л.)
• 0.5 ч. л. соевого соуса
• 3 ст. л. оливкового масла
• чеснок (2 зубчика)

Переводится «пастрома» с молдавского как «сохранить». Отличная альтернатива магазинным деликатесам.

• 1.Куриные грудки осторожно разрезать в пласт. Замочить на ночь в рассоле: вода + молоко + соль.
• 2.Достать грудки, обсушить. Свернуть рулетом, обвязать веревкой. Обмазать смесью специй: смешать все указанные специи + мед + давленный чеснок + соевый соус + оливковое масло.
• 3.Запекать в духовке при 220 гр. около 30 минут. Оставить в духовке до остывания.
• 4.Нарезать и наслаждаться! Приятного аппетита!