Пирожки с грибами и сыром рикотта

• 4 шампиньонов
• 150 гр. рикотты
• чеснок 2 зубчика
• 2 ст. л. сметаны
• 200 гр. муки
• 1 яйцо
• 150 гр. сливочного масла
• укроп,петрушка
• смесь итальянских трав, соль перец по вкусу

Рецепт очень вкусных пирожков с грибами, рикоттой, чесноком и зеленью. Рецепт безумно вкусных пирожков – очень ароматных и нежных. Замечательная начинка с грибами, сыром рикотта, зеленью и чесноком прекрасно подходит для осенней коллекции рецептов. Они сытные – как раз для быстрого перекуса или для ужина. Пирожки кушать теплыми в сочетании свежих помидорчиков и петрушки.

• 1.В комбайне или глубокой емкости смешайте муку, щепотку соли, 2 ст.л. сметаны и 125 грамм сливочного масла до однородности.
• 2.Слепите из теста шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
• 3.Разогрейте духовку до 200 градусов. Грибы режем кусочками, чеснок режем мелко.
• 4.Пока духовка греется сделаем начинку. Для этого в сковороде растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте нарезанные грибы на высоком огне, перемешивая их. Когда они подрумянятся добавьте чеснок, обжарьте, добавьте сушеные травы, соль, перец.
• 5.Зелень нарежьте. Оставшуюся сметану и рикотту перемешайте, добавьте охлажденные грибы, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
• 6.Раскатайте тесто толщиной 3 мм и вырежьте из него 6 кругов по блюдцу около 12 см диаметром. В центр каждого выложите начинку и хорошо защипните края.
• 7.Выложите пирожки, швом вверх, на противень и слегка прижмите. Сверху смажьте яйцом, охладите 15 минут, затем поставьте в духовку на 20-25 минут до готовности и румяного цвета.