Щи зеленые со шпинатом и щавелем

40 минут


Описание

Вкуснейший супчик, особенно в летнюю жару и особенно если охладить перед едой - щи зеленые со шпинатом и щавелем.

Способ приготовления

  • 1.Говядину промыть, залить водой в кастрюле и варить до готовности. За 5–10 минут до готовности посолить бульон и приправить перцем и лавровым листом. Из готового бульона достать мясо и отложить. Бульон процедить, убрать лавровый лист и горошки перца, залить обратно в кастрюлю.
  • 2.Шпинат и щавель промыть в подсоленной воде, поместить в небольшую кастрюльку, залить кипятком и оставить на полчаса. Затем слить воду и залить шпинат и щавель небольшим количеством говяжьего бульона. Довести до кипения и варить щавель и шпинат в течение 5 минут. Бульон процедить и влить обратно в кастрюлю с супом, а щавель со шпинатом протереть и поместить туда же.
  • 3.Морковь и коренья промыть, очистить и нарезать тонкими кружочками. Луковицу очистить и мелко нашинковать. Кастрюлю с бульоном и щавелем поместить на средний огонь, добавить туда нарезанные овощи и варить до готовности кореньев.
  • 4.Пока варятся овощи, смешать сливочное масло с мукой, перетереть до образования однородной массы. Затем развести эту смесь горячим бульоном из кастрюли с супом, хорошо перемешать и за пару минут до готовности щей влить в кастрюлю.
  • 5.Сварить вкрутую яйца, остудить, очистить и разрезать пополам вдоль. Отваренную говядину нарезать небольшими кусочками. Зелень промыть, просушить бумажным полотенцем и мелко порубить.
  • 6.Перед подачей на стол разлить щи по тарелкам, заправить сметаной, в каждую тарелку положить немного вареного мяса, две половинки яйца и зелень. Приятного аппетита!
Asylzhanka
рейтинг: 281
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями

С этим блюдом можно приготовить

Голубцы
полтора часа
Пицца с беконом
полтора часа

Похожие рецепты

Жульен

Жюльен — это очень вкусно, кроме того вовсе не сложно.

00:602
МагияКухниРейтинг 439
Крем-суп из тыквы с крабами

Попробуйте мягкий, нежный, густой и аппетитный тыквенный крем-суп с крабами.Тарелочка такого сытного и питательного супчика...

00:604
МагияКухниРейтинг 439
Огуречный суп

Огуречный суп - прекрасное разнообразие к Вашему столу

01:002
МагияКухниРейтинг 439
"Әсіп" тағамы

"Әсіп" тағамы

01:002
МагияКухниРейтинг 439
Суп–пюре из брокколи с гренками

Нежный, легкий и очень вкусный суп.

4
Жазира МырзабековаРейтинг 0
Мексиканский суп

Если вам наскучил стандартный рацион супов, хотите приготовить что-то новенькое при этом не тратить много...

00:252
МагияКухниРейтинг 439