Шашлык.

9 часов  и  5 порций


Ингредиенты

Описание

Лето, которого ждешь всю долгую зиму, пролетает как всегда - быстро и незаметно. Но тут наступает такая замечательная вещь, как Бабье лето. И конечно же хочется в эти последние тёплые деньки сразу отправиться на пикник, к мангалу и приготовить вкусный, ароматный шашлык.

Способ приготовления

  • 1.Корейку с рёбрами и тонким срезом сала по краям разделяем порционно по рёбрам(лучше это сделать сразу же на базаре при покупке мяса).
  • 2.Лук очистите, половину перетрите на тёрке или в блендере, а половину порежьте кольцами.
  • 3.Добавьте лук в мясо, ну и все специи соответственно. Если вы берете свежие петрушку, кинзу и базилик, то сразу можете отправить их в блендер вместе с луком.
  • 4.Перемешайте всё хорошенько и оставьте мариноваться часов на 6-8.
  • 5.Мангал с прогоревшими углями хорошенько посолите - соль при жарке будет впитывать жир и гореть вытопленное сало не будет.
  • 6.Нанизать куски мяса на шампура и уложить на мангал, посолить мясо по вкусу. Такие куски мяса будут готовится дольше, и нужен более щадящий температурный режим.
  • 7.Аккуратно зажаривает одну сторону мяса - переворачиваем и снова присаливаем.
  • 8.Когда прожарится другая сторона, аккуратно переворачиваем мясо так, чтобы рёберная часть оказалась внизу, облокотите куски мяса один об другой. Прожарить мясо, стараясь не обуглить кости.
  • 9.Потом перевернуть мясо салом вниз, прожарить и конечно же следить, чтобы не подгорело.
  • 10.Выложить на блюдо, украсить свежими овощами и можно подавать. Приятного аппетита! P.S. Пока писала рецепт, так и чувствовала запах хорошо прожаренного мяса... сразу захотелось на травку, к мангалу на пикник.
Vkusnota
рейтинг: 1429
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями

С этим блюдом можно приготовить

Похожие рецепты

Шашлык из свинины от вкусноты

Шашлык из свинины - Вкусный, сочный, ароматный...Проведите бабье лето на природе в компании друзей и...

02:005
VkusnotaРейтинг 1429
Шашлык из свинины для пикника

Шашлык из свинины для пикника - вам понравится

Лиля ЛебедеваРейтинг 3
Пряный шашлык из свинины

Шашлык – излюбленное блюдо всех, кто время от времени выбирается на природу, и свинина подходит...

03:004
VkusnotaРейтинг 1429
Шашлык из овощей

Готовим вегетарианский шашлык из овощей - перца, цуккини и шампиньонов.

01:301
VkusnotaРейтинг 1429
Шашлык из свинины в мятном маринаде

Последний месяц лета...пикники, выезды к речке,на природу, на дачу... Безусловно у каждого есть свой проверенный...

03:008
VkusnotaРейтинг 1429
Шашлык из курицы

Лето - самая пора для шашлыков, легких салатов, сэндвичей и лимонадов. Дремать в гамаке -...

01:304
VkusnotaРейтинг 1429