Маффины с рукколой

• 2 яйца
• 20 гр. сливок
• 140 гр. муки
• 120 гр. сливочного масла
• 1 руккола (пучок)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соли
• 230 мл. сливок (для соуса)
• 120 гр. пармезана (для соуса)
• 3 бекона (или ветчина, ломтики)
• 50 гр. сливочного масла (для соуса)

Приготовьте вкусные и нежные маффины с рукколой и возьмите их с собой на пикник. Понравится как взрослым, так и деткам.

• 1.Взбить яйца, посолить, добавить к ним размягченное сливочное масло, сливки, всыпать муку и взбить миксером.
• 2.Рукколу промыть под холодной водой и мелко порезать, отправить в тесто, перемешать.
• 3.Духовку разогреть до температуры 200 С. Формочки для маффинов смазать маслом и присыпать мукой, наполнить тестом на 2/3. Отправить в духовку на минут 20.
• 4.Пока приготовить соус: в кастрюльке смешать сливки, сливочное масло. Сыр натереть на мелкой тёрке и добавить в кастрюлю. Подогреть всё на маленьком огне, размешивая до однородной массы.
• 5.Готовые маффины подать к столу с соусом и ломтиками ветчины или бекона.
• 6.Можно также заменить рукколу на порезанный ломтиками сыр или сушёные помидоры, также добавить кусочки бекона или ветчины прямо в тесто. Приятного аппетита!