Мусс из клюквы

• 200 гр. клюквы
• 200 гр. сахара
• 60 гр. манки
• 450 гр. воды

Продукты клюквы являются прекрасным средством для повышения иммунитета, а также предотвращают появление авитаминозов. Клюква обладает свойством противостоять инфекционным заболеваниям и воспалениям. И пусть клюквенные десерты почти не обладают полезными свойствами свежих ягод, все равно это вкусно)

• 1.Клюкву перебрать, промыть и отжать из нее сок. Убрать его в холодильник.
• 2.То, что осталось после отжима (мезгу), залить кипятком и проварить в течение 10 минут. Процедить.
• 3.В готовый отвар добавить сахар, довести до кипения, затем осторожно, тонкой струйкой добавить манную крупу и непрерывно помешивая, проварить минут 10 до загустения.
• 4.Охладить. Взбить до пены. Мусс должен увеличиться в объемах. Можно готовый мусс охладить еще и подавать в креманках.