Польский маковый рулет

• 2 желтков
• 60 мл. молока (тёплое)
• 160 гр. муки
• 50 гр. сливочного масла (растопленное и остуженное)
• 7 гр. дрожжей (сухие)
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соль
• 150 гр. мака (начинка)
• 60 гр. сахара (начинка)
• 30 гр. изюма (начинка)
• 20 гр. миндаля (начинка)
• 1 ст. л. мёд (начинка)
• 1 ч. л. корицы (начинка)
• 1 ч. л. сливочного масла (начинка)
• 2 яичного белка (начинка)

Домашний, ароматный, да просто очень вкусный маковый рулет.

• 1.Дрожжи разведите в тёплом молоке, добавив сахар. Дайте им постоять 15 минут. Если вы используете инстантные дрожжи (сухие мгновенные) то добавьте их прямо в муку.
• 2.Затем добавьте все остальные ингредиенты и замесите тесто. Оставьте тесто в чашке, накрыв крышкой, в тёплом месте на 1,5 - 2 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
• 3.Тем временем, мак залейте кипятком, дайте постоять минут 10, слейте воду. Перемелите мак в блендере. Добавьте к нему сахар, корицу, мёд, ложку размягченного сливочного масла, изюм, орехи и 2 белка. Всё хорошо перемешайте. Начинка готова.
• 4.Разогрейте духовку до температуры 190 С.
• 5.Достаньте тесто, раскатайте из него прямоугольник толщиной примерно 3 мм. Выложите на него начинку, оставляя по краям сантиметра 2. Сверните в рулет и защипните края.
• 6.Выложите рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оберните её свободно вокруг рулета.
• 7.Отправьте противень в духовку на 30-40 минут до золотистого цвета.
• 8.Если хотите, то можете приготовить глазурь, чтобы покрыть рулет сверху. Для глазури вам понадобится 2 столовых ложки тёплой воды и 5 столовых ложек сахара.
• 9.Приятного аппетита!