Рассольник с судаком

• 800 гр. судака (филе)
• 150 гр. риса
• 3 картофеля
• 3 огурцов соленых
• 2 репчатого лука
• 30 гр. каперсов
• 2 моркови
• 30 гр. томатной пасты
• 30 мл. растительного масла
• соль (по вкусу)
• 3 черного перца
• 3 черного перца горошка
• 3 лаврового листа
• 30 гр. петрушки

Любите рассольник? Попробуйте приготовить его с судаком.Оригинально и очень вкусно.Может быть рассольник с судаком станет одним из ваших любимых блюд )

• 1.В кастрюлю с 3-мя литрами воды положить филе судака, поставить на огонь. Довести до кипения, убрать пену и варить на небольшом огне в течении 20-ти минут.
• 2.По истечении времени достать рыбу и удалить из неё все косточки - если есть.
• 3.Очистить овощи. Нарезать лук крупным кубиком, морковь - соломкой и картофель - кубиком.
• 4.Обжарить лук и морковь на растительном масле. Рис промыть в холодной воде.
• 5.Отправить в кастрюлю порезанный картофель, обжаренные лук и морковь и рис. Закрыть кастрюлю крышкой и варить минут 10 на небольшом огне.
• 6.Затем добавить перец и лавровый лист.
• 7.Тем временем порезать солёные огурцы кубиком и переложить их в сковороду, где обжаривались лук и морковка. Добавить томатную пасту и влить немного бульона. Потушить в течении 10-ти минут.
• 8.Отправить огурцы с томатной пастой в рассольник и проварить всё вместе еще минут 10. Посолить по вкусу.
• 9.В конце отправить в суп рыбу, каперсы и мелко порубленную петрушку.
• 10.Подавайте к столу с дольками лимона и сметанкой.
• 11.Приятного аппетита!