Балық палауы

• 600 гр. балық
• 1 кесе күріш
• 4 сәбіз
• 3 пияз
• жарты кеседен астам өсімдік майы
• 3 ас қасық маргарин
• 3 помидор
• тұз татымына қарай
• бұрыш татымына қарай

Палау – әлемдегі ең танымал және ең көп сұранысқа ие тағамдардың бірі. Балық палауы - - өте дәмді тағам.

• 1.Балық сүбесінің терісі сыдырылып, сүйегі алыныптасталады да, әр кесегі 10 грамнан келетіндей етіліп туралады.
• 2.Содан соң кастрюльге аударылып, шала қуырылған пияз, сәбіз бес минуттан кейін помидор тіліктері қосылады. Тұздалып, бұрышталады. Лавр жапырағы салынып, балық сорпасы құйылады. Оған кастрюльдегі өнімдер толық батып жатуы керек.
• 3.Сорпа құйылғаннан кейін шала пісірілген күріш салынып, қақпағы мықтап жабылады да отың басыңқырап қойып, әбден пісіріледі. Пісіп жатқан кезде палауды араластыруға болмайды.
• 4.Дастарқанға әкелерде кастрюльден бірден жайпақ табаққа аударылады. Сонда күріш астына, сәбіз бен балық үстіне түседі.