Рецепт : котлеты из свинины

• 1 кг. свинины (мякоть парная)
• 100 гр. хлеба (белый, мякоть)
• 1 яйцо
• 30 мл. сливок
• 100 гр. муки
• подсолнечное масло
• соль
• перец
• 1 репчатый лук

Рецепт котлет из свинины прост и прозаичен и состоит он из трех правильных вещей: правильное - свежее мясо, правильные руки повара, правильное приготовление.

• 1.Хорошее мясо - один из ключей к вкусным котлетам. У нас в магазинах редко продают хорошее мясо, илите на базар, а лучше иметь своего постоянного поставщика.

• 2.Делаем фарш, никаких блендеров, только мясорубка с крупной решеткой. Добавляем яйцо, сливки и хлебную мякоть. Лук добавляем мелко порезанный, солим, перчим и хорошо, очень хорошо перемешиваем, как тесто.

• 3.Делаем котлеты и обмакиваем в муке.
• 4.На сковородку и жарим, желательно не переворачивать более 2-х раз

• 5.Лучший гарнир к котлетам - картофельное пюре, но это дело вкуса.