Киш с курицей и шампиньонами

полтора часа и  5 порций


Ингредиенты

Описание

Для начала скажу, что "Киш" (quiche от франц.) - он же Лотарингский пирог - открытый несладкий пирог с яично-сливочной заливкой и разными начинками. Сделать такой пирог можно с любой начинкой, но классическим вариантом считается использование копчёной грудинки. Это не принципиально, конечно же. Сегодня у нас киш с отварной курице и грибами.Можно взять какие-либо специи и добавить их к шампиньонам. А можно всыпать ароматные прованские травы в заливку. Всё это дело вкуса, пробуйте поискать интересные вкусовые сочетания. Можно подобрать что-нибудь совершенно оригинальное и необычно вкусное.

Способ приготовления

  • 1.Масло порежьте кубиком и перетрите руками в крошку с мукой и солью.
  • 2.Добавьте яйцо и быстренько замесите тесто.
  • 3.Раскатайте тесто на подпыленном мукой столе по диаметру вашей формы и отправьте в морозилку на полчасика.
  • 4.Пока приготовьте начинку.
  • 5.Отварите куриную грудку в подсоленной воде до готовности. Порежьте мелкими кусочками или разделите на волокна.
  • 6.Очистите и порежьте лук мелким кубиком. Грибы вымойте и мелко порежьте.
  • kish-s-kurizhey-i-shampinyonamy.jpg
  • 7.Обжарьте грибы в сковороде на масле, добавьте лук, перемешайте и обжаривайте всё вместе еще минут 10-15.
  • 8.Соедините курицу с грибами.
  • 9.Достаньте основу и заполните её полученной смесью.
  • 10.Приготовьте заливку. Взбейте яйца, посолите, поперчите. Влейте сливки, перемешайте.
  • 11.Натрите сыр на тёрке, немного отложите.
  • 12.Добавьте сыр.
  • 13.Залейте пирог и присыпьте отложенным сыром.
  • 14.Отправьте полученный пирог в разогретую до 180 С духовку минут на 40.
  • 15.Достаньте, остудите и подайте к столу с овощным салатом и красным вином.
  • 16.Приятного аппетита!
Vkusnota
рейтинг: 1429
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями

С этим блюдом можно приготовить

Похожие рецепты

Валованы с жульеном

Валованы с жульеном - отличное блюдо как к завтраку, так и для праздничного стола и...

00:404
happy_poliРейтинг 3
Домашние баурсаки

Баурсаки - традиционное и любимое блюдо к столу, я думаю, в каждой казахстанской семье. Залог...

03:004
AigerimKarishРейтинг 1
Пончики

Идеальный вариант завтрака – классические пончики на дрожжах. Такая выпечка, которая делается на сковороде, весьма...

12
Svetlana_YakovlevaРейтинг 1
Яблочно-лимонно-имбирный пирог

Рецепт найден в интернете и слегка творчески переработан. В горячем виде вкусно, в охлажденном –...

04:0010
Svetlana_GorisvetРейтинг 2
Шоколадный кекс на баклажане

Наши карантинные пятницы заслуживают особенного рецепта. Как Вам шоколадный кекс (а-ля брауни) на... барабанная дробь!...

01:004
Kira_MayshevaРейтинг 2
Фокачча с ветчиной и сыром

Традиционная фокачча прекрасно подходит в качестве перекуса для детей.

00:254
VkusnotaРейтинг 1429