Луковый суп

• 300 гр. лука шнит
• 100 гр. сыра (эменталь)
• 1 багет
• 10 гр. чеснока
• 10 гр. тимьяна
• 150 мл. белого вина
• масло сливочное
• масло растительное
• лавровый лист
• соль
• перец

Луковый суп - весьма популярное европейское блюдо, известное более 500 лет.

• 1.Нарезаем лук мелкими полукольцами.

• 2.Небольшое количество сливочного масла начинаем растапливать на сковороде, и на нем обжариваем лук до золотистого цвета.

• 3.После, добавляем белое вино, веточки тимьяна, цельные зубчики чеснока, соль, перец по вкусу.

• 4.Обжаренную луковую массу помещаем в готовый бульон, добавляем лавровый лист и варим до готовности.

• 5.Нарезаем багет тонкими ломтиками и поджариваем их в духовке несколько минут.

• 6.Подрумяненные крутоны посыпаем тёртым сыром Эмменталь.

• 7.В разлитый по тарелкам суп помещаем крутоны, и отправляем в духовку на 10 минут. Приятного аппетита!