Крем-суп из лосося

• 300 гр. лосося
• 1 лук
• 100 мл. сливок
• 200 мл. воды
• 5 гр. тимьяна
• 5 гр. розмарина
• 20 мл. растительного масла
• 20 гр. салата фриссе
• 5 мл. трюфельного масла

Крем-супы уже прошло вошли в нашу кулинарную жизнь. Сегодня крем-суп из лосося.

• 1.Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле с веточками тимьяна и розмарина.

• 2.Лосось очистить от кожицы и порезать на крупные кубики.

• 3.Веточки трав вынуть из сотейника, добавить к луку рыбу и обжаривать в течение двух минут.

• 4.Затем добавить воду и тушить на огне.

• 5.Готовый суп перетереть с помощью блендера, посолить, поперчить и добавить сливки.

• 6.Перед подачей украсить салатом фризе и капельками сливок и трюфельного масла.