Сибас с грушей и инжиром

• 2 сибаса (филе)
• 1 груша
• 2 инжира
• 100 гр. сливочного масла
• 20 мл. мангового соуса
• 20 мл. бальзамического уксуса

Блюдо весьма необычное, как в сочетании ингридиентов, так и по вкусу. Сибас с грушей и инжиром вас приятно удивит.

• 1.Грушу очистить от кожуры и порезать на шесть равных частей.

• 2.Сливочное масло растопить на сковороде гриль и обжарить на нём с двух сторон ломтики груши.

• 3.Филе сибаса порезать на равные кусочки и замариновать в оливковом масле, соли и перце.

• 4.На сухую сковороду выложить пергамент и на нем обжарить рыбу с обеих сторон.

• 5.На блюдо выложить грушу, сверху сибас, а рядом ломтики инжира.

• 6.Украсить бальзамическим уксусом и манговым соусом.