Салат «Байгали» («Цезарь»)

• 200 гр. куриного филе
• 5 помидоров черри
• 50 гр. пармезана
• 1 л. салата айсберга (кочан)
• 4 л. багета (кусочка)
• 2 яйца
• 2 л. чеснока (зубчика)
• 1 лимон
• 30 гр. горчицы
• 50 мл. растительного масла
• соль, перец (по вкусу)

В 1953 году салат «Цезарь» был отмечен как лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет. Изначально «Цезарь» употреблялся руками. Сегодня существует множество вариаций этого салата, наиболее распространенные – с добавлением куриного филе или морепродуктов.

• 1.Куриное филе нарезаем в произвольном порядке и обжариваем на сливочном масле до готовности. Солим и перчим.

• 2.Кусочки багета подсушиваем в духовке при 180 градусах. Листья айсберга рвём руками.

• 3.Приступаем к приготовлению соуса. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем чеснок, горчицу, соль и перец и взбиваем до однородной массы. Затем добавляем пармезан и снова смешиваем.

• 4.Готовым соусом поливаем листья айсберга, перемешиваем, выкладываем куриное филе, хрустящие кусочки багета и помидоры черри, нарезанные пополам. Сверху вновь поливаем соусом. Приятного аппетита.