Компот из черешни, клубники и красной смородины

• 150 гр. клубники
• 150 гр. черешни
• 150 гр. красной смородины
• 210 гр. сахара
• 1 л. воды

Насыщенный и яркий цвет этого ягодного компота из клубники, черешни и красной смородины не останется незамеченным и наверняка вызовет неодолимое желание насладиться его приятным, кисло-сладким вкусом.Чтобы вкус был более гармоничным - ягоды лучше использовать в одинаковых пропорциях, а вот сладость и количество жидкости могут варьироваться в зависимости от вашего желания.

• 1.Ягоды тщательно переберите: у клубники и черешни оторвите плодоножки, а смородину отделите от веточек. Промойте ягоды в проточной воде. Из черешни косточки удалять не нужно.
• 2.Подготовьте банку. Вымойте её с содой, обсушите, а затем прокипятите или простерилизуйте.
• 3.На дно банки переложите черешню, сверху аккуратно выложите клубнику и смородину.
• 4.Вскипятите воду и залейте ей ягоды до самых краёв банки. Плотно закройте ёмкость крышкой и оставьте настаиваться на 15 минут. За это время ягоды должны немного поменять свой цвет и стать тусклее.
• 5.Оденьте на банку крышку с отверстиями и перелейте жидкость в небольшой сотейник. Сотейник с "ягодной" водой поставьте на плиту и доведите до кипения. Затем всыпьте сахар. Варите сироп 3 минуты, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.
• 6.Залейте горячий сироп обратно в банку с ягодами. Банку туго закройте винтовой крышкой и переверните горлышком вниз. Убедитесь, что компот не вытекает. Укутайте заготовку плотной тканью или пледом, и после полного остывания перенесите в кладовую.
• 7.Вкуснейший компот на зиму готов.