Рулетики из цуккини с нежным сыром рикотта

• 1 цуккини
• 2 рикотты (чашки)
• 1 ст. л. сливок
• 2 ч. л. зеленого лука (рубленный)
• белый перец
• 2 ст. л. оливкового масла
• кедровые орешки

Рулетики из цуккини с нежным сыром рикотта. Великолепная легкая закуска с необычным оформлением. Получается очень вкусно, недорого и эффектно.

• 1.Цуккини тонко порезать вдоль и обжарить на небольшом количестве оливкового масла. Слегка посолить
• 2.Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
• 3.Для наполнителя смешать рикотту, сыр, зелень и лук.
• 4.На один конец полоски цуккини положить наполнитель, закрутить и связать стебельком лука.
• 5.Выложить на тарелку и украсить кедровыми орешками.