Салат «Цезарь» вкусный

• 1 салат айсберг (половина кочана)
• 1 салат романо (половина кочана)
• 250 гр. куриной грудки
• 50 гр. бекона
• 30 мл. соуса "цезарь"
• 50 гр. пармезана
• 30 гр. хлеба (для тостов)
• 60 гр. сливочного масла
• 1 гр. соль (по вкусу)
• 4 желтков (для соуса)
• 1 ст. л. белого винного уксуса (для соуса)
• 1 ст. л. дижонской горчицы (для соуса)
• 200 мл. оливкового масла (для соуса)
• 50 гр. анчоусов (для соуса)
• 50 гр. каперсов (для соуса)
• 2 чеснока (зубчики, для соуса)
• 50 гр. пармезана
• 100 гр. пармезана (для соуса)

Ещё один рецепт салата Цезарь.

• 1.Салаты промыть, обсушить и порвать руками на небольшие кусочки.
• 2.Отдельно обжарить куриную грудку и бекон.
• 3.В желтки добавить уксус, дижонскую горчицу и перемешать в блендере или венчиком, постепенно добавляя оливковое масло, пока смесь не загустеет.
• 4.Мелко порубить анчоусы, каперсы и чеснок и добавить к массе с желтками.
• 5.Можно добавить немного чесночного масла.
• 6.Все перемешать до однородной массы, в конце добавить тертый пармезан. Посолить, поперчить и ещё раз перемешать.
• 7.Аккуратно смешать с соусом «Цезарь».
• 8.Куриную грудку разрезать на несколько частей под углом. Выложить куриную грудку на салат. Посыпать мелко нарезанным обжаренным беконом.
• 9.Посыпать пармезаном. Кстати, пармезан можно нарезать широкими пластинками с помощью овощерезки.
• 10.Украсить салат помидорами черри и гренками. Приятного аппетита!