Салма

• 2 репчатого лука
• 1 морковь
• мука
• 2 яйца
• 50 гр. воды
• 1 кг. баранины (для сорпы, или говядина )
• 25 гр. жира (для обжаривания лука)
• соль, специи, зелень (по вкусу)
• соль (щепотка)

Салма - вариант первого блюда, обязательными ингредиентами которого являются мясной бульон и тесто.

• 1.Из муки, яиц, подсоленной воды з амешивают тесто, раскатывают его в сочень и нарезают на квадратики размером около 20 сантиметров.
• 2.Отваривают салму в бульоне, добавляют резаный репчатый лук, заправляют солью, лавровым листом.
• 3.При подаче посыпают зеленью. Приятного аппетита!