Сэндвич с лососем и ягодой

• 250 гр. лосося
• 2 ст. л. оливкового масла
• 10 можжевельника
• 240 гр. рукколы
• 2 булочки
• соль
• перец

Этот бутерброд существует благодаря Марку Биттману - американскому автору кулинарных книг, чей минималистичный подход к кухне мне импонирует. Минимум ингредиентов, максимум вкуса. Аромат ягод можжевельника отлично сочетается с остренькой рукколой и лососем.

• 1.Лосося выложить в маленькую кастрюльку, залить водой и довести до кипения на сильном огне. Снять с огня, посолить и дать постоять до готовности, около 10 минут, в зависимости от толщины куска. Воду слить, рыбу разделить на кусочки.
• 2.Тем временем масло разогреть в маленькой сковороде, добавить можжевельник и нагревать около 5 минут, пока масло не станет очень ароматным. Процедить.
• 3.На хлеб выложить рыбу, затем рукколу, сверху полить маслом, посолить, поперчить. Сразу же подавать. Приятного аппетита!