Шашлык из печенки

• 115 гр. говяжьей печени
• 60 гр. курдючного сала
• 10 гр. зелени

Необыкновенно вкусно и питательно)

• 1.Обработанную говяжью печенку нарезают брусочками толщиной 1,5—2 см, длиной 5 см, весом 15—20 г.
• 2.Курдючное сало нарезают квадратиками или кружочками. Затем нанизывают на шпажку вперемежку кусочки печенки и сала и жарят над углями в мангале, периодически поливая солевым раствором (на 1 л воды 100 г соли).
• 3.Подают шашлык на шпажке по 2—3 шт. на порцию, посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!