Торт Ёж

• 250 гр. миндаля
• 350 гр. сливочного масла
• 2 ст. л. кофе
• 1 ст. воды
• 1.5 ст. сахара
• 1 л. ванильного сахара (пакетик)
• 5 яиц
• 1.5 ст. сахара
• 1.5 ст. муки

«Ежик» - это очень добрый и вкусный торт, которому будут особенно рады на детском празднике.

• 1.Испечь бисквит , разложив тесто тонким слоем на прямоугольный лист
• 2.Вынув из духовки , выложить его на полотенце и вместе с полотенцем закрутить в рулет и остудить.
• 3.Миндаль залить кипятком, дать постоять , чтобы остыл. Слить воду, а миндаль очистить от кожуры и порезать на тоненькие палочки вдоль
• 4.Приготовить крем : Масло растереть с сахаром , прибавляя по чайной ложке остуженный крепкий настой кофе. Растирать до тех пор, пока весь кофе не вотрется и не разотрется окончательно весь сахар.
• 5.Остывший бисквит развернуть, смазать кремом, снова завернуть, покрыть со всех сторон кремом и воткнуть в него весь нарезанный миндаль, чтобы получилось впечатление стоящих игл ежа. Торт хорошо остудить. Приятного аппетита!