бальзамический уксус

Бальзамический уксус – так называется пищевой уксус, готовящийся из виноградного сусла, выдержанный в деревянных бочках. Он представляет собой кисло-сладкую приправу с богатым, изысканным вкусом.

100 грамм бальзамического уксуса содержит:

  • 88 ккал (4%);

  • 0 г жиров (0%);

  • 0.49 г белков(1%);

  • 17.03 г углеводов(6%).

 

Бальзамический уксус бывает двух различных видов – традиционный и промышленный. Традиционный должен обладать выдержанностью минимум в 12 лет и обязательно изготовлен в итальянской провинции Эмилия-Романья или в городе Модена. Промышленный бальзамический уксус - изготовленный в любом другом месте.

Своими корнями бальзамический уксус уходит в 11 век. Такое название он имеет, так как поначалу использовался, в основном, в медицине для лечения ран. В виду своей изысканности и дороговизны он был доступен только очень знатным и богатым людям.

Блюда с бальзамическим уксусом бывают самые разные – от салатов и ризотто до десертов. Рецепты с бальзамическим уксусом многообразны, ведь даже капля бальзамика придает блюду неповторимый аромат и вкус. Это - сыры, мясо на гриле, омлеты, салями, ветчина, карпаччо, маринады и многие другие.

Теплый салат с телятиной под медовым соусом

Теплый салат с телятиной под медовым соусом

01:001
МагияКухниРейтинг 439
Салат с козьим сыром и мандаринами

Козий сыр можно употреблять на разной стадии созревания. Молодой сыр нежный и мягкий на вкус,...

00:202
МагияКухниРейтинг 439
Микс-салат

Простой, быстрый, легкий и очень вкусный микс-салат. Может подавать и как легкую закуску и как...

00:102
МагияКухниРейтинг 439
Филе утки с абрикосовым соусом

Приготовление утки процесс деликатный, важно чтобы мясо получилось нежным. В этом рецепте предлагает простой путь,...

00:252
МагияКухниРейтинг 439
Сашими из свеклы

Сашими блюдо нам уже известное и даже привычное, а вот сашими из свеклы - что-то...

00:152
МагияКухниРейтинг 439
Теплый салат с курицей и мягким сыром

Вкусно, просто вкусно, что еще сказать. Ах да, теплый салата с курицей и мягким сыром...

00:252
МагияКухниРейтинг 439
Куриная грудка с брынзой и спаржей

Вкусно, изысканно, хорошо подобранное сочетание вкусов, изящная подача и великолепный аромат - все это сочетание...

00:302
МагияКухниРейтинг 439
Салат по-деревенски с помидорами

Салат по-деревенски с помидорами - тот замечательный рецепт, который выручит вас во многих жизненных ситуациях....

00:102
МагияКухниРейтинг 439
Страчетти из говядины

Будете смеяться, если дословно перевести название блюда, то получится разорванные тряпки из говядины.

00:202
МагияКухниРейтинг 439
Салатик из грибочков со свеклой

Каждому из нас с самого детства знакомы такие продукты как свекла и грибы. Из свеклы...

00:454
Анастасия ВасильеваРейтинг 40
Сибас с грушей и инжиром

Блюдо весьма необычное, как в сочетании ингридиентов, так и по вкусу. Сибас с грушей и...

00:252
МагияКухниРейтинг 439
Закуска с моцареллой и ветчиной

Редкое сочетание быстроты приготовления и тонкого вкуса - это закуска с моцареллой и ветчиной

00:202
МагияКухниРейтинг 439
123456
предыдущая · следующая