базилик

Базилик – растение, которое широко используется как пряность в свежем и сухом виде. Но, конечно же, блюда с базиликом выше ценятся, если пряность свежая. Родиной базилика принято считать южноазиатские страны. После того, как он попал в Европу, базилик считался пряностью королей, а уже позже стал использоваться в обиходе каждого повара.

Пищевая ценность свежего базилика:

  • 16,7 кКал (0,8%);

  • 0 г жира (0%);

  • 3,3 г белков (6%);

  • 3,3 г углеводов (0%).

 

Рецепты с базиликом универсальны, его можно добавлять в каждое блюдо и даже в десерт. Его часто используют в салатах, маринадах, улучшают вкус колбас, и он часто используется при приготовлении мясных блюд. Самый популярный салат с базиликом – капрезе.

Поистине пикантный аромат этой пряности способен преобразить любое блюдо. Средниазиатский базилик имеет фиолетовый оттенок и называется «райхон», «рейган». Он также распространён в рецептах национальной кухни. Эту пряность используют и в медицинских целях, так как базилик имеет оздоровительные свойства. Блюда с базиликом подразумевают добавление пряности при подаче на стол, так как свежий базилик может потерять свой аромат при высокой температуре.  

Соус Песто

Соус Песто - классический итальянский вариант. Такой песто готовит каждая хозяйка в любой итальянской деревушке....

00:304
VkusnotaРейтинг 1424
Цыпленок по фермерски

Цыпленок по фермерски

01:001
МагияКухниРейтинг 434
Брускетты с помидорами и базиликом

Брускетты с помидорами и базиликом - вкусное полезное сочетание, также подойдет для пикника!

00:402
МагияКухниРейтинг 434
Салат «Цезарь» от Магии Кухни

Любимый многими салат Цезарь. Рецептов множество, мы придерживались классических канонов, добавили всего несколько авторских штрихов.

00:152
МагияКухниРейтинг 434
Лосось с прованскими травами

Лосось с прованскими травами - блюдо с богатым вкусом, один из лучших рецептов для приготовления...

00:302
МагияКухниРейтинг 434
Сашими из свеклы

Сашими блюдо нам уже известное и даже привычное, а вот сашими из свеклы - что-то...

00:152
МагияКухниРейтинг 434
Курица в томатном соусе с моцареллой

Куриное филе – продукт очень популярный и не только из-за диетической пользы и прекрасного вкуса,...

00:302
АнастасияРейтинг 53
Пангасиус в темпуре с индийским ризотто

Банальным это блюдо назвать сложно. И пангасиус в качестве ингредиента и темпера в качестве способа...

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Гаспачо от МагииКухни

О гаспачо так много сказано, что добавить что-то уже сложно. Если сказать пару слов об...

00:202
МагияКухниРейтинг 434
Салат по-деревенски с помидорами

Салат по-деревенски с помидорами - тот замечательный рецепт, который выручит вас во многих жизненных ситуациях....

00:102
МагияКухниРейтинг 434
Жульен в слоеном тесте

Изначально жульеном называли способ нарезки овощей во французкой кухни, сегодня это самостоятельное и довольно вкусное...

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Брускетта с помидорами

Классическое итальянское блюдо - брускетта с помидорами. Прекрасная закуска и перед основным блюдом и для...

00:102
МагияКухниРейтинг 434
1234...13
предыдущая · следующая