фото с сайта: delate.info

Белые грибы – одни из самых вкусных грибов, употребляемых в пищу. Они относятся к роду Боровиков, растут во многих местах планеты, но практически не культивируются в виду нерентабельности. Называются они так благодаря тому, что мякоть гриба не меняет своего цвета при различной обработке.

Пищевая ценность 100 грамм продукта:

• 34Ккал(15.3%);

• 3.7 г белков(8%);

• 1.7 г жиров(3%);

• 1.1 г углеводов(0.4%).

Белые грибы издревле считаются съедобными. Когда именно люди начали собирать их – точно не известно, однако на Руси такое название они получили еще в 16-17 веках. Несмотря на то, что белые грибы богаты белком, он почти не усваивается в блюдах из свежих грибов. Но из грибов в сушеном виде белок усваивается уже на 80 процентов.

Известно, что эти грибы стимулируют правильное пищеварение, поэтому бульон из них весьма полезен. Блюда с белыми грибами давно пользуются большой популярностью во многих странах. Это и различные супы, жульен, грибные салаты, маринованные грибы, запеканки, грибы жареные.

Рецепты с белыми грибами очень разнообразны, белые грибы в них используются в самых различных видах – сушеные, маринованные, жареные, тушеные, вареные.