Черный перец – пряность, полученная из высушенных, перемолотых недозрелых плодов растения Перец черный. Имеет приятный аромат и горько-жгучий вкус.

100 грамм черного перца содержат:

  • 251 ккал (13%);

  • Белков – 10.39 г (17%);

  • Жиров – 3.26 г (5%);

  • Углеводов – 38.65 г (13%).

 

Родиной черного перца является Индия, где он стал известен 4 тысячи лет назад. Затем черный перец попал в Египет, и благодаря Александру Македонскому, в III веке до нашей эры он попадает в Древнюю Грецию, откуда распространился постепенно по всему миру.

Слово перец происходит от его санскритского названия – «пепери». А черным он называется потому, что после высушивания цвет горошин перца становится черным.

Черный перец продается в молотом виде, но также его можно приготовить самим, перемолов перец-горошек. Блюда с черным перцем разнообразны, так как черный перец можно добавлять в супы, мясные блюда, выпечку, для приготовления различных приправ, соусов, салатов, маринадов, консервирования.

Например, известны такие рецепты с черным перцем, как: борщ, тефтели, шашлык, пельмени, манты, консервированные огурцы, курица в духовке, салат с языком и грибами и многие другие.

Салат с инжиром и клубникой

Сладкие нотки инжира, клубники и медовой заправки делают вкус салата особенным и необычным. Салат...

00:402
VkusnotaРейтинг 1428
Теплый салат из спаржевой фасоли

Теплый салат из спаржевой фасоли - этот гарнир великолепно может выступать как отдельное постное блюдо.

00:402
VkusnotaРейтинг 1428
Тёплый салат с копченой рыбой

Тёплый салат с копченой рыбой - уютный, вкусный и сытный рецепт.

00:304
VkusnotaРейтинг 1428
Тёплый салат с лисичками и пармезаном

Приготовьте тёплый салат с лисичками и пармезаном к праздничному столу.

01:003
VkusnotaРейтинг 1428
Хрустящий салат с тахини

Очень вкусный хрустящий салат с тахини.

00:302
VkusnotaРейтинг 1428
Cалат из апельсинов и фенхеля

Этот салат очень и очень свежий и сочный. Замечательно сочетается с уткой, свининой. Просто превосходно....

00:202
VkusnotaРейтинг 1428
Грибной салат по-флорентийски

Шпинат и грибы смешать. Все ингредиенты для соуса смешать в отдельной посуде, заправить салат.

00:202
VkusnotaРейтинг 1428
Крестьянский пирог

Крестьянский пирог - быстро, вкусно, сытно!

01:154
VkusnotaРейтинг 1428
Буженина

Запеченная в фольге буженина одинаково хороша и для праздничного стола, что подтверждается ее постоянным присутствием...

08:005
VkusnotaРейтинг 1428
1...35363738
предыдущая · следующая