дрожжи

Дрожжи – вид разрыхлителя теста, который зачастую используется для теста из пшеничной муки, а так же выпечки сладких блюд - печенья, пирогов и т.д. Представляют собой колонию одноклеточных грибов особого рода.

Пищевая ценность 100 гр продукта:

  • 158 ккал (8%);

  • 27,8 г белков (61,8%);

  • 0 г жиров (0%);

  • 11,6 г углеводов (5,1%).

Первые блюда с дрожжами имеют отношение к временам Древнего Египта. Археологические заметки указывают на то, что египтяне овладели использованием дрожжей уже к 1200 году до нашей эры, выпекая как дрожжевой хлеб, так и пресный. Русское слово «дрожжи» происходит от старинного глагола, имеющего значение «месить».

Высушенные активные пекарские дрожжи продаются практически во всех продуктовых в магазинах. Рецепты с дрожжами весьма распространены - французское, венское, картофельное и другие виды теста. После добавления всех составляющих и последующего замешивания, тесто рекомендуют ставить в тёплое место. Поднимающееся дрожжевое тесто опускается холодной ложкой и выдерживается на протяжении не менее чем двух-трёх часов. Кроме изготовления теста дрожжи также широко используются в пивоварении и виноделии.

Традиционный кулич

Тому, кто решил испечь пасхальный кулич, придется забыть об экономии времени и средств. Тесто для...

06:002
VkusnotaРейтинг 1355
Кулич пасхальный

Праздник Светлого Христова Воскресения, Пасха, - главное событие года для православных христиан и самый...

06:004
VkusnotaРейтинг 1355
Кулич с шоколадным кремом

Простой рецепт праздничной пасхи с шоколадным кремом.

06:004
VkusnotaРейтинг 1355
Зеленый хлеб со шпинатом (постный)

Шпината в этом хлебе довольно значительное количество и он не только придает интересный зеленый цвет...

02:001
VkusnotaРейтинг 1355
Маленькие пиццы к завтраку

Вашим деткам очень понравится!

01:156
VkusnotaРейтинг 1355
Казанжаппай (хлеб, испеченный в казане)

Казанжаппай (хлеб, испеченный в казане) - рецепт времен еще наших бабушек.

01:101
VkusnotaРейтинг 1355
Казахские манты с тыквой

Казахские манты с тыквой - еще один вариант мант. Очень вкусно - попробуйте)

01:506
VkusnotaРейтинг 1355
Кеспе баурсак

Кеспе баурсак - один из множества видов казахских баурсаков. Рецептов приготовления баурсаков - очень...

00:30
VkusnotaРейтинг 1355
Манты из кислого теста

Манты из дрожжевого теста получаются более крупные и сочные на вкус.

01:301
VkusnotaРейтинг 1355
Таба-нан (пшеничный хлеб)

Таба нан - домашние пшеничные лепешки народов Средней Азии и Казахстана. Раньше их выпекали в...

01:15
VkusnotaРейтинг 1355
Тандыр-нан

Очень вкусные лепешки домашнего приготовления - традиционная выпечка народов Средней Азии и Казахстана.

VkusnotaРейтинг 1355
Шелпек вкусный

Шелпек - домашние лепешки, обжариваемые с обеих сторон в раскаленном масле.

00:45
VkusnotaРейтинг 1355
1...78910
предыдущая · следующая