Фасоль чёрная консервированная – вид фасоли, изготавливаемый путём консервации. Фасоль представляет собой род растений, относящихся к семействубобовые, насчитывающий почти 90 сортов. Первыми это растение начали культивировать индейцы в Перу и Мексике, оттуда она была завезена Христофором Колумбом в Европу. Одно время её растили только в декоративных целях, и лишь потом стали использовать в кулинарии.

Пищевая ценность:

• 16 ккал (0,64%);

• 1,2 г белка (2,7%);

• 0,1 г жира (0,2%);

• 2,4 г углеводов (1%).

Черная фасоль известна как один из самых полезных для человеческого организма видов фасоли. В ней много витаминов, содержится антоцианин – антиоксидант, благотворно влияющий на сердечнососудистую систему и обладающий антираковыми свойствами. Кроме того, это ценнейшая вегетарианская культура, так как её белок практически не отличим от животного.

Черная консервированная фасоль популярна как добавка к салатам. Рецепты с фасолью черной консервированной легки в приготовлении, потому что она готова к употреблению. Блюда с фасолью черной консервированной представлены различными видами тушеного, жареного мяса, овощей, к которым она подаётся на гарнир.