гвоздика

Гвоздика – пряность, представляющая собой высушенные бутончики Гвоздичного дерева. Она имеет сильный особенный аромат и жгуча на вкус. Причем горечь в бутончике гвоздики собирается в ножке, а запах идет больше от шляпки. Свое название гвоздика получила от сходства ее бутонов с гвоздем. В Индонезии гвоздику применяют в составе курительных смесей «кретек».

100 грамм молотой гвоздики содержат:

  • 323 ккал (16%);

  • Белков – 5.98 г (10%);

  • Жиров – 20.07 г (30%);

  • Углеводов – 27.01 г (9%).

Гвоздика известна еще с древности. Она применялась как пряность еще до нашей эры в Древнем Китае, Древней Индии и Древнем Египте. Оттуда она была привезена в Древнюю Грецию и Рим.

Гвоздика не только придает блюду неповторимые аромат и вкус, она еще является отличным консервантом, поэтому рецепты с гвоздикой такие разные – от кондитерских изделий до маринадов и соусов к мясу. Это, к примеру, такие блюда с гвоздикой, как рис с шафраном, чечевичный суп, рататуй, маринад для свинины, соус для пиццы, тикка-масала, курица карри, вустерский соус, заливная рыба, рольмопсы, кролик в духовке и многие другие.

Тыквенный дрожжевой хлеб

Люблю выпечку, вот только из духовки )) Была тыква, не знала, что с ней делать...

manzzanaРейтинг 2
Заморский рецепт - Австралийские куриные рулеты

Исторически это вкусное и на первый взгляд не хитрое австралийское блюдо, а именно куриные рулеты...

00:404
seomasterrРейтинг 0
Глинтвейн: рецепт приготовления

Рождественский напиток Глинтвейн отлично подойдет и для холодных осенних вечеров, согревая и навевая воспоминания....

00:304
VkusnotaРейтинг 1429
Рождественский напиток

Специи можно регулировать по своему вкусу, но не убирать ни один компонент. Будет просто совсем...

12:154
VkusnotaРейтинг 1429
Рождественский чай с пряностями

Рецепт рождественского чая с пряностями - горячего, очень ароматного и вкусного. Любой напиток зимой должен...

00:154
VkusnotaРейтинг 1429
Энчи кабин

Малайзия.... Пешком не дойти, на поезде не доехать, и не летят туда сегодня самолеты...)))...

LorchenРейтинг 51
Телятина с морковью

Телятина считается самым полезным мясом - за обилие легко усваивающихся аминокислот и минеральных веществ. Говядина...

01:154
VkusnotaРейтинг 1429
Яблочный чатни

Чатни - кисло-сладкая, очень вкусная индийская приправа, в основном к мясу, которую готовят из фруктов...

VkusnotaРейтинг 1429
Утка с картофелем/Anatra con patate

Утка по такому рецепту получается пряной и очень мягкой. Следите обязательно за тем, чтобы она...

03:15
VkusnotaРейтинг 1429
Рисовая каша со свежим инжиром и пряностями

Попробуйте приготовить рисовую кашу со свежим инжиром и пряностями - вам должно понравиться.

00:302
VkusnotaРейтинг 1429
Компот «Яблочко»

Компот «Яблочко» - домашняя заготовка

00:40
VkusnotaРейтинг 1429
Шашлык по-карски

Шашлык по-карски пришел в армянскую кухню из Малой Азии и Двуречья. От остальных шашлыков он...

00:505
VkusnotaРейтинг 1429