кабачки

Кабачки - разновидность тыквы, отличающейся вытянутыми плодами. Употребляются, обыкновенно, консервированными, сырыми в составе салатов или вареными в супах. Легко проходят пищеварительный процесс и обозначаются основным компонентом в диетах для похудения. Наилучшими вкусовыми свойствами обладает мякоть недозревших молодых кабачков.

Пищевая ценность:

  • 24 ккал (0,7%);

  • Белков 0,6г (1,3%);

  • Жиров 0,3г (0,5%);

  • Углеводов 4,6г (1,9%).

Исторически кабачок происходит из Оахакской долины. Вначале кабачки культивировалось только с исследовательской целью. Первые блюда с кабачками предполагали использование только их семян. Употребление в пищу мякоти началось в Италии.

Рецепты с кабачками могут предполагать как первые блюда, так и салаты и закуски. С ними готовят омлеты, оладьи, запеканки, их жарят, добавляют в рагу, пасту, ризотто. Благодаря форме и размеру кабачков их удобно фаршировать, обычно это делают с помощью овощей, грибов, сыра, мясного или рыбного фарша, иногда даже фруктов . Традиционное прованское блюдо рататуй никогда не обходится без кабачков. В СНГ безумной популярностью в домашней готовке пользуется кабачковая икра.  

Свинина в белом вине

Перед Вами рецепт приготовления праздничной свинины в белом вине. Готовое мясо получается очень мягким и...

02:30
miss-lucky-and-crazyРейтинг 6
Мясные тефтели с мятой

Не перестаю удивляться людям, которые к тому, что вкусно готовят и очень "вкусно" фотографируют свои...

00:504
VkusnotaРейтинг 1355
Холодный суп

Холодный суп из кабачков с корицей и карамелизованным луком

02:202
VkusnotaРейтинг 1355
Кабачки, жаренные с луком и чесноком

Вкусная закуска - понравится всем без исключения)

00:203
VkusnotaРейтинг 1355
Кабачки фаршированные

Фаршировать будем мясом и зеленью. Но зеленью не совсем обычной и привычной – перьями чеснока,...

00:406
inna72Рейтинг 0
Салат из кабачков с перцем чили

Идеально подходит к рыбе, сочетается с рисом.

00:302
VkusnotaРейтинг 1355
Суп Минестроне

Минестроне это блюдо истинно итальянской кухни, лёгкий суп из овощей. Не все знают, что минестроне...

00:453
VkusnotaРейтинг 1355
Итальянский суп Минестроне

Минестроне это блюдо истинно итальянской кухни, лёгкий суп из овощей. Не все знают, что минестроне...

00:255
VkusnotaРейтинг 1355
Свиные ребрышки, приправленные овощами

Вам подарили аэрогриль, и вы жаждете его максимально использовать, приготовив необычайно вкусное блюдо? Тогда вас...

00:45
VkusnotaРейтинг 1355
Фаршированные овощи в собственном соусе

Для творчества остается все меньше времени, сезон ресторанной работы в самом разгаре. Но я как...

01:004
dyadya-zhenyaРейтинг 2
Биточки с кабачком «Нежный вкус»

Немного истории… Биточки берут своё начало во французской кухне, откуда они пришли в XVIII в....

00:304
VkusnotaРейтинг 1355
Рецепт кабачковой икры

Икра из кабачков очень любима многими, потому что имеет отличный вкус. Это легкая и полезная...

00:305
VkusnotaРейтинг 1355